台北驚爆3款花生製品黃麴毒素超標 新竹知名品牌也中鏢！

「日本食品輸出展」成為台灣買家不可錯過的採購平台，透過RX Japan打造專業策展，促進日本高端特色食品走向全球市場。

台灣品牌如琴酒KK ITTEKI及主打水果茶利口酒的Alex & Harry，藉由參展試水溫、尋找買家並推動品牌在地化，成功累積潛在客群。

同時，2025台北食品展聚焦四大趨勢：精準營養、ESG、冷凍創新及城市品牌整合，台灣館盛大開幕，推廣國產農品走向國際，打造安全可追溯的供應鏈。

台灣農產加工掀起永續循環經濟風潮，豆渣全利用、魚骨香鬆及寵糧助攻產量調節，展現創新與環境友善並行。

食育成為城市治理新基礎，宜蘭、新北、嘉義等地領軍，雙北則以飲食教育串聯全齡健康治理。

傳統市場也被視為接地氣的食育教室，全球十大必逛市場突顯在地文化與美食魅力。

食品安全方面，台北市衛生局2025年7月28日公布抽驗結果，30件食品中3件花生製品黃麴毒素超標，包括新竹福源花生醬，不合格率達10%，已全數下架處理。

黃麴毒素為一級致癌物，台灣高溫潮濕環境易滋生黴菌，呼籲消費者選購信譽良好產品並妥善保存，業者則應加強原料控管。

此外，全球食品趨勢顯示永續包裝與健康意識提升，絕對伏特加推出紙質酒瓶蓋，麥當勞淘汰紙盒包裝，而美國新創Oobli以非洲果實打造無熱量甜味劑，重新定義糖與健康的關係。

這些創新與挑戰共同形塑食品產業新面貌。